Устанавливаю Joomla, а каталог сессий не доступен для записи. Вы можете разрешить session_save_path для записи?

Параметр session_save_path не обязателен. Установку можно продолжить.

Сайт на WordPress долго грузится, тормозит. Что делать?

Возможно дело в плагинах, отключите их и проверьте работу сайта. Если не помогло, то отключите автоматическую проверку версии WordPress. Решение проблемы описано здесь: http://maxsite.org/tormoznutost-wordpress-26-rc1
В файле /wp-includes/update.php удалите строки начинающиеся на "add_action", т.е. add_action( 'load-plugins.php', 'wp_update_plugins' ); add_action( 'admin_init', '_maybe_update_plugins' ); add_action( 'wp_update_plugins', 'wp_update_plugins' );.

При установке русского WordPress на втором шаге инсталляции возникают ошибки:
WordPress database error: [Unknown character set: 'utf']. Как это исправить?

Откройте файл wp-config.php и исправьте строку c define('DB_CHARSET', 'utf-8'); на define('DB_CHARSET', 'utf8');.